Слюна и слюнные железы

Слюна - прозрачный вязкий секрет слюнных желез, выделяемый в ротовую полость. В состав слюны человека входит вода (99,5%) и растворенные в ней неорганические и орга­нические соединения. Слюна имеет слабокислую или сла­бощелочную реакцию (рН 5,6-7,7). За сутки человек выделяет до 1,5-2,0 л слюны, крупные сельскохозяйствен­ные животные - от 40 до 100 литров. Химический состав пищи, консистенция ее определяют характер слюноотделе­ния и состав слюны.

секрет многочисленных слюнных желез, расположенных в ротовой полости. Увлажняет пищу, что облегчает её заглатывание, участвует в первичном переваривании пищи. 

У некоторых позвоночных содержит пищеварительные пигменты – амилазу, липазу, протеиназу и лизоцим, поддерживающие определённый состав микроорганизмов полости рта. 

Слюна брюхоногих моллюсков и ряда насекомых содержит все основные пищеварительные ферменты и выполняет пищеварительную функцию.

У человека главная функция слюны в процессе пищеварения состоит в смачивании пищи для облегчения жевания и прохождения ее через пищеварительный канал.

Пищеварительную функцию выполняет слюна ряда насе­комых, брюхоногих моллюсков. Например, в слюне шел­копряда, пустынной саранчи, некоторых полужесткокрылых и тараканов содержатся основные ферменты пищеварения.
У некоторых брюхоногих моллюсков слюна содержит ферменты, расщепляющие углеводы.

В состав слюны некоторых млекопитающих (грызунов, кроликов приматов и человека) входит амилаза (фермент, расщепляющий крахмал).

В слюне многих хищных улиток присутствуют аспарагиновая и серная кислоты, что позволяет им растворять рако­вину жертвы.

В слюне многих рептилий и насекомых содержатся вещества, обеспечивающие обездвиживание и умерщвление жертвы. Слюна змей содержит ядовитые вещества и используется в качестве средства защиты и нападения.

Слюна некоторых птиц (ласточки) богата соединениями, которые используются как склеивающее вещество при по­стройке гнезда.

Слюна кровососущих животных (пиявки, комары, клещи, вампиры) обычно содержит антикоагулянты (гиру­дин и др.), препятствующие свертыванию крови.

Слюна вырабатывается постоянно, но особенно интенсивно при приёме пищи. Человек за сутки выделяет до 1,5-2,0 л слюны, крупные с.-х. животные – от 40 до 120 л.

 

Источники: 

1. «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.

2. «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.   http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/

3. http://www.bioaa.info/index.php/

* * *

Класс Насекомые: пищеварительная система

Пищеварительная система начинается небольшой ротовой полостью, стенки которой образуются верхней губой и совокупностью ротовых конечностей. У форм, питающихся жидкой пищей, она, по существу, заменена каналами ( рис. 1 ), образующимися в хоботке и служащими для засасывания пищи и проведения слюны - секрета специальных слюнных желез. Стенки верхней части ротовой полости и следующей за ней трубчатой глотки соединяются со стенками головной капсулы с помощью мощных мышечных пучков. Совокупность этих пучков образует своеобразный мышечный насос, обеспечивающий продвижение пищи в пищеварительную систему. 

Рис. 1. Колющие ротовые органы комара:

Колющие ротовые органы комара. А - хоботок комара в расправленном виде (по Муру); Б - положение ротовых частей во время акта сосания крови (по Веберу); В - поперечный разрез через хоботок комара (из Зеликмана): 1 - верхняя губа, 2 - мандибула, 3 - нижняя челюсть, 4 - гипофаринкс, 5 - нижняя губа, 6 - нижнечелюстной щупик, 7 - сяжки 

В заднюю часть ротовой полости, как правило, около основания нижней губы (максиллы II) открываются протоки одной или нескольких (до 3) пар слюнных желез. Содержащиеся в слюне ферменты обеспечивают начальные этапы процессов пищеварения. У кровососущих насекомых (муха цеце, некоторые виды комаров и т. п.) слюна часто содержит вещества, препятствующие свертыванию крови - антикоагулянты. В некоторых случаях слюнные железы резко меняют свою функцию. У гусениц бабочек, например, они превращаются в прядильные, которые вместо слюны выделяют шелковистую нить, служащую для изготовления кокона или для других целей. 

Пищеварительный канал насекомых ( рис. 2 ), начинающийся глоткой, состоит из трех отделов: передней, средней и задней кишок. 

Рис. 2. Пищеварительная система черного таракана:

Пищеварительная система черного таракана (по Веберу): 1 - слюнные железы, 2 - пищевод, 3 - зоб, 4 - пилорические придатки, 5 - средняя кишка, 6 - мальпигиевы сосуды, 7 - задняя кишка, 8 - прямая кишка 

Передняя кишка может быть дифференцирована на несколько отличающихся по функциям и строению частей. Глотка переходит в пищевод, имеющий вид узкой и длинной трубки. 

Задний конец пищевода часто расширяется в зоб, особенно развитый у насекомых, питающихся жидкой пищей. У некоторых хищных жуков, прямокрылых, тараканов и т. д. за зобом помещается еще одно небольшое расширение передней кишки - жевательный желудок. Кутикула, выстилающая всю переднюю кишку, в жевательном желудке образует многочисленные твердые выросты в виде бугров, зубцов и т. п., способствующих дополнительному перетиранию пищи. 

Далее следует средняя кишка, в которой происходит переваривание и всасывание пищи; она имеет вид цилиндрической трубки. При начале средней кишки в нее нередко впадает несколько слепых выпячиваний кишечника, или пилорических придатков, служащих в основном для увеличения всасывающей поверхности кишечника. Стенки средней кишки часто образуют складки, или крипты. Обыкновенно эпителием средней кишки выделяется вокруг содержимого кишки непрерывная тонкая оболочка, так называемая перитрофическая мембрана. 

В средней кишке происходит окончательное переваривание и усвоение пищевых веществ. Набор пищеварительных ферментов, характерный для того или иного вида насекомых, в первую очередь зависит от пищевого режима. Кровососы, пища которых в основном состоит из белков, обладают преимущественно протеолитическими ферментами, у бабочек, питающихся нектаром, имеются ферменты, воздействующие на сахара, и т. д. У многих растительноядных форм в кишечнике поселяются симбиотические микроорганизмы (простейшие, бактерии и др.), обеспечивающие гидролиз клетчатки. 

Большую роль в процессах переваривания и всасывания пищевых веществ играет, по - видимому, перитрофическая мембрана, обеспечивающая транспорт ферментов внутрь пищевой массы, а продуктов пищеварения - в полость кишечника. Кроме того, она предохраняет эпителий средней кишки от механических повреждений. 

Средняя кишка переходит в эктодермальную заднюю, которая нередко отличается значительной длиной и подразделением на несколько участков. Здесь у большинства насекомых развиваются так называемые ректальные железы. 

Пища насекомых чрезвычайно разнообразна и охватывает почти все вещества растительного и животного происхождения. Среди насекомых имеются всеядные, например тараканы, которые питаются различными растительными и животными продуктами. Очень большое количество насекомых - чистые вегетарианцы и питаются различными частями растений от корня до плода включительно. Не менее многочисленны насекомые - хищники, поедающие других насекомых, червей, моллюсков и т. д. Наконец, имеются насекомые, питающиеся падалью и разного рода отбросами и продуктами гниения: навозом, гниющими растительными остатками и т. д. Некоторые из насекомых специализировались, казалось бы, на крайне малопитательной пище: перья, рог, воск и т. д. 

Ссылки:
1. КЛАСС НАСЕКОМЫЕ (INSECTA)

http://medbiol.ru/

* * *

http://www.entomolog.su/deystvie-sluni-i-vnekishechnoe-perevarivanie

* * *

Пищеварительная система паукообразных 

Большинство паукообразных - хищники, приспособленные к питанию полужидкой пищей. Пищеварение у многих паукообразных происходит в два этапа: 1) внешнее, 2) внутреннее (кишечное). Пойманная добыча убивается ядом, покровы жертвы разрываются и внутрь вводятся пищеварительные соки. Затем жидкое содержание жертвы всасывается. Для этого служит обеспеченая мышцами глотка, которая переходит в тонкий пищевод и далее - в сосущий желудок. Продолжается пищеварение в желудке и кишечнике.

 http://nado.znate.ru/

* * *