Это необычное словосочетание очень знакомо любителям японской кухни,
которая без рисового уксуса просто невозможна. Да и во многих других
азиатских кухнях он очень популярен, а первыми его стали использовать в
Китае, и именно оттуда рисовый уксус и распространился по миру. Японцы
стали использовать его очень давно – ещё в третьем веке нашей эры, но
несколько столетий он был доступен только для богатых людей, а на столах
простолюдинов появился только в шестнадцатом веке. Сейчас рисовый уксус
– обычный компонент приготовления традиционных блюд, который может
позволить себе каждый.
