Кристаллизация мёда (садка) - это естественный процесс перехода
из одного физического состояния (жидкого, сиропообразного) в другое
(более твердое, кристаллическое) с полным сохранением ценных качеств.
Чистый мёд всегда бывает жидким, если он запечатан в ячейках сотов и
находится в улье при температуре 20-30 °С.