Можно ли такое красивое, сильное существо, как олень,
считать обыкновенным животным?.. При взгляде на него как-то само
приходит на ум определение «благородный». Так его и называют —
Благородный олень. Герой множества сказок и легенд. Предмет восхищения и
почитания, объект охоты. Источник пищи и… лекарства.
Чудесное животное: история и мифы
Олени, особенно вид пятнистые олени (Cervus nippon), которые
наиболее распространены в Китае, известны с давних времён как животные,
приносящие здоровье и долголетие. В китайской мифологии боги ездили
верхом на различных животных, а пятнистый олень, символизирующий
медицинские ценности, всегда сопровождал бога долголетия.
Первую запись о применении в медицине оленьих рогов обнаружили в
китайской провинции Хунань на шёлковом свитке, извлечённом из ханской
гробницы. (Исследователи относят данное погребение к 168 г. до н. э.)
Свиток содержал несколько медицинских трактатов, в том числе главу с
рецептами, предназначенными для лечения 52 заболеваний. В трёх рецептах
использовались оленье мясо, рога и клей из рогов оленя. Более
систематизированные записи о медицинских достоинствах этого
исключительного животного собраны в китайских травниках. Описание
включало оленьи панты, окостеневшие рога и клей.
Со временем список различных частей тела оленя, которые могут
использоваться в медицинских целях, значительно расширился. Так, в
502–577 гг. н. э. в него были включены ещё семь органов, обладающих
полезными свойствами. В первом официальном сборнике китайской
фармакопеи, подготовленном во времена династии Тан (659 г.), это число
достигло двенадцати. В прославленный труд «Бэнь-цао ган-му» эпохи Мин
(1590 г.) вошёл уже 21 орган, а в 1765 г. к ним прибавилось ещё три.
В современной энциклопедии китайской медицины (1977 г.)
зарегистрировано 25 частей тела оленя, которые применяются в лечебных
целях. Это панты, рога, клей из рогов, кости, спинной мозг, пенис,
семенники, оленье мясо, сухожилия, кровь, желчный пузырь, щитовидная
железа, плод, кости нижней части конечностей, хвост, желудок и др. Такой
обширный список органов оленя, частей тела и других составляющих,
используемых для оздоровления, делает его наиболее популярным и
востребованным в китайской медицине «целебным животным».
Китай, Тибет, Индия: панты и не только
Из всего вышеперечисленного поистине жемчужиной в медицине по праву считаются молодые рога оленя — панты.
В 1590 году китайский врач Ли Шичжэнь, создатель фундаментального
медицинского труда «Бэнь-цао ган-му» («Трактат о корнях и травах»), дал
перечень показаний к применению пантов. Оказывается, панты увеличивают
жизненную силу, укреп-ляют волю, восстанавливают мышцы и кости, зрение и
слух, излечивают общее истощение. Они используются в лечении
ревматизма, остеомиелита, маточных кровотечений, сперматореи и других
заболеваний. Многие древние рецепты на основе пантов и вторичного сырья
оленеводства сохранились и до наших дней.
В настоящее время в Китае выпускается 76 лекарств, в состав которых
входят продукты оленеводства. Условно их можно разбить на пять групп:
одна подгруппа включает в себя 48 тонизирующих препаратов, ко второй
относятся 23 средства для лечения заболеваний репродуктивной системы,
три лекарства лечат ревматизм, ещё два предназначены для решения
гастроинтестинальных и кардиоваскулярных проблем.
Широко используются панты и в тибетской медицине. Тибетские лекари
считают, что лекарства, приготовленные на их основе, укрепляют организм,
развивают умственные способности, повышают защитные силы организма по
отношению к различным заболеваниям. Их назначают при подагре, снижении
слуха, застойных явлениях, конвульсиях с ознобом, камнях в мочевом
пузыре, маточных кровотечениях, сперматорее и др.
В индийской медицине панты применяют как в виде порошка — при ишиасе,
люмбаго, кардиалгиях, упорном кашле, астме, так и в виде пасты — для
натираний грудной клетки при плевритах и пневмонии.
Помимо пантов в лечебных целях используются также хвосты оленей: в
сухом виде, бульонах, в качестве ингредиента при приготовлении некоторых
блюд. Тибетские и китайские врачи назначают их при малокровии,
«худосочии», импотенции, при заболеваниях позвоночника, почек. Из жил
оленей готовят желеобразную массу и применяют как тонизирующее и
восстанавливающее бодрость средство.
Однако встречаются и совсем экзотические рецепты. Например, в тибетской
и китайской медицине для возбуждения половой деятельности мужчин и при
задержке менструаций у женщин используют половые органы самцов пантовых
оленей. Их принимают в виде порошков, в смеси с другими препаратами, или
запекают. Ценятся также зародыши у самок марала и изюбра. Их
консервируют, сушат, а затем используют в виде порошков или отваров: в
качестве противоядия при различных отравлениях, для лечения бесплодия у
женщин.
Россия: благородный олень
Интерес к оленю с позиции сугубо медицинской, как к поставщику сырья
для изготовления высокоэффективных препаратов, существует и в России.
Хотя в наших широтах преобладает иной вид, нежели в Китае, — Cervus elaphus, или благородный олень.
Это крупное парнокопытное жвачное животное. В Сибири обитает в основном
два подвида благородного оленя: марал, распространенный на Алтае и в
Саянах (его ещё называют алтайским маралом), и изюбр, который чаще
встречается в южных районах Восточной Сибири.
Как марал, так и изюбр предпочитают зарастающие гари и вырубки, а также
верхнюю границу леса, откуда заходят в зону альпийских лугов. У марала
мясо — очень ценный пищевой продукт, вобравший целебные свойства дикого
разнотравья. Этим мясом люди питались тысячелетия. Но добыча, а
впоследствии и разведение оленей в России напрямую были связаны с
потребностями вначале китайского, а затем и корейского рынков. Уже
первые переселенцы в Сибирь и на Дальний Восток узнали о лечебных
свойствах пантов от коренных жителей, так что вскоре те приобрели
заслуженную популярность и у пришлого населения.
В наши дни панты ценятся не меньше, чем в старину. Различают лобовые
(снятые вместе с лобной костью) и срезные панты: с убитых животных их
снимают, а у живых оленей в мараловодческих хозяйствах — спиливают. К
срезке пантов и к отстрелу диких животных для снятия лобовых пантов
приступают в период созревания, когда молодые неокостеневшие рога сочны и
наполнены кровью. В это время панты имеют наилучшее качество и содержат
наибольшее количество активных веществ.
Выбрать оптимальное время для заготовки пантов — условие необходимое, но не достаточное. Не менее важно правильно их консервировать. Чтобы законсервированные панты долго не утрачивали целебных свойств, они не должны иметь кожных повреждений. При консервации (варке) пантов часто по месту среза вытекает кровь. Она обладает особенно высокой биологической активностью, и в народе её применяют в тех же случаях, что и препараты пантов, но в меньшей дозировке. Впрочем, по мнению китайских и тибетских врачей, высокой биологической активностью обладает любая кровь пантовых оленей. В настоящее время многие охотники повсеместно, в том числе и в нашей стране, применяют её как общеукрепляющее и тонизирующее средство.
Так вот он каков — Олень! Не просто животное, а целебный источник.
Приложившись к этому источнику, не забудьте, люди, мысленно поблагодарить это красивое существо за подаренные силы и здоровье.
Виталий Хобоев
* * *
В качестве лечебных компонентов употребляются также кровь оленя (в особенности из головы), мясо и половой орган. Мясу оленя приписывается общекрепляющее свойство, а кровь советуют употреблять тем, у кого сердце плохо снабжается кровью. С медицинской точки зрения подобные рассуждения звучат не очень убедительно (если у человека плохо работает печень, то это не значит, что печень здоровой свиньи ему поможет-скорей наоборот). Однако в целом полезность оленьей крови доказывает многовековой опыт народов Севера, для которых северный олень (близкий родственник пятнистого) был основным средством питания. В воспоминаниях жены писателя В. Солоухина есть интересное упоминание об этом. Будучи свежеиспеченной выпускницей медицинского института, будущая супруга писателя была направлена на работу в один из северных интернатов для детей оленеводов. Ее ужаснула местная традиция употреблять в пищу сырую кровь и мясо оленя (строганину), - это расходилось со всем, чему ее учили в институте. Молодая врач тут же запретила давать детям «негигиеничные» продукты. Прошло совсем немного времени - и маленькие эвенки стали вялыми и слабыми. Русский учитель из интерната объяснил ей, что она лишила детей витаминов, которые эвенки, находясь веками на скудном северном пайке, привыкли получать из крови оленя (очень богатой витамином С). Врач честно признала свою ошибку, поразилась мудрости молодого педагога - и вышла за него замуж. Так возникла чета Солоухиных.
Корейцы тоже считают, что в крови оленя много полезных веществ. Особенно полезной она становится, когда самца оленя в течение 10 дней перед убиением кормят женьшенем.
Несмотря на то, что оленей и косуль на Дальнем Востоке высоко ценили, их долго не одомашнивали, как северных оленей на территории Евразии, а лишь добывали на охоте. Часто убивали только ради пантов, которые особенно ценились у пятнистого оленя. Сейчас, как я уже сказала, в природе Кореи ни пятнистых оленей, ни косуль не осталось. Зато все чаще слышишь о небольших косульих и оленьих фермах, на которых панты срезаются у живого животного. Хотя эта процедура для оленя болезненна, все же жизнь ему сохраняется. Среди пожилых богачей в Корее модно стало держать парочку оленей на своем участке земли, все для той же цели - добывание пантов.
Комментариев нет:
Отправить комментарий